Notre philosophie
The story of Les Tilleuls
Rest, recharge and reconnect
Entouré de paysages magiques, nous réalisons combien il est important de prendre des mesures actives pour protéger l’environnement et soutenir les entreprises locales.
Nous sélectionnons donc consciemment tous nos fournisseurs pour acheter des produits écologiques, de saison et de notre région. C’est pourquoi nous cuisinons selon des directives saines et en lien direct avec notre potager en permaculture.
Les Tilleuls, c’est avant tout prendre soin de notre bien-être et du bien-être de notre environnement.
« Les Tilleuls, c’est un lieu de vie, fait de rencontres, d’échanges et de moments suspendus hors du temps. J’ai voulu faire de ce paradis normand un lieu qui reflète de façon authentique les traits de ma personnalité : un mélange d’hôtellerie et de restauration, de bien-être et de développement personnel et d’événements culturels et artistiques dans une atmosphère chaleureuse, intimiste, bienveillante, joyeuse et conviviale. Je souhaite insuffler au lieu mes valeurs, mes passions qui évoluent au gré du temps afin d’offrir à mes clients la possibilité de découvrir et vivre chacune de ces expériences ”
– Camille Gersdorff
Behind the scene
Obélix est tombé dans la marmite de potion magique étant petit, moi c’est dans l’hôtellerie.
Baigné dans cet univers, j’ai fait mes premiers pas dans la cuisine de l’ancien restaurant étoilé Michelin de mes parents, L’Essentiel, en Belgique.
Depuis mon plus jeune âge, j’étais animée par un désir de liberté, d’indépendance et de découverte qui m’a guidé dans mon cheminement de vie. Accompagner mes parents lors de nombreux voyages et galas à travers le monde a réveillé mon ambition de faire de ma passion pour l’hôtellerie une vocation.
En 2012, j’ai commencé mes études à l’Institut Glion en Suisse, reconnu comme la meilleure école hôtelière au monde. J’étais ravie de prouver mes compétences et j’ai donc commencé à travailler dans les meilleurs hôtels du monde, tels que le Portman Ritz Carlton Hotel à Shanghai, le London NYC Hotel à New York et la société de conseil immobilier CBRE Hotels à Londres.
En 2018, j’ai déposé mes valises en France. Je suis la propriétaire et gérante de l’établissement Les Tilleuls à Etretat, ouvert depuis le 11 juin 2019. C’est un lieu de vie qui mélange l’hôtellerie et la restauration, le bien-être et le développement personnel et les événements culturels et artistiques dans une atmosphère chaleureuse, intimiste, bienveillante, joyeuse et conviviale.
Camille Gersdorff
